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鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美，荤素搭配，适食各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，因此汤的营养成分非常丰富，具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。 好的鸭血粉丝汤中鸭肠清脆爽口，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，颜色红、白、绿相间，赏心悦目。 她姓王，今年26岁，是地地道道的南京人，上大学时候来到包头，毕业后就定居在鹿城，王女士原本在一家公司做文员，她的爱人张先生在一家单位当司机，两人每月收入仅4000元左右。“这样下去，我们哪一天才能买房买车呢?”一直挤住在岳母家的张先生由此想到创业，由于王小姐工资低，双方商量先由她辞职“试水”。 今年9月份，王小姐在包头科技大美食街租了一个摊位，小店就正式开张了。“生意还没起色，“鸭血西施”的名号已经先火起来了。”王小姐腼腆地笑着说。 丈夫想出促销绝招 起步阶段，鸭血粉丝小店没雇员工，王小姐一个人又当老板又当伙计。这可难为了她，父亲没去世前，她算是从小娇生惯养，别说做鸭血粉丝汤了，她连碗都不用洗。 为了支持她，全家总动员。当会计的母亲每天凌晨5点起床买鸭血、鸭肝，并帮她煮好。老公更是全力支持，每天上班之前，先赶到店里煮好一锅汤料。王小姐也不轻松，每天上午11点开门营业，晚上11点关门打烊。 “第一天只卖了2串关东煮，鸭血粉丝汤一碗没卖掉。第二天，卖掉了2碗鸭血粉丝汤。”两天下来，王小姐积极性被打消了，又累又急的她回到家哭了。她以前的生活很充实，每天除了跟客户谈判，更多时间能与同事共事，有很多话题可聊。如今，她不仅要忍受生意清淡的煎熬，还要天天干粗活，学习使用以前从未烧过的煤炉。 “创业就是这样的。”妻子掉泪了，张先生心疼地说，“不要怕，有我呢!” 一夜不眠不休，张先生想到了一招，上短视频发视频做宣传。“在街头卖鸭血粉丝汤的外地人多，像她这样漂漂亮亮的南京女子很少。”张先生灵机一动，“古有豆腐西施，今有我妻子鸭血西施。”于是，他在网上又发妻子写真，又称她“鸭血西施”，“最终的目的是为了抓眼球，让更多人关注她的鸭血粉丝店，多给妻子一份支持。” 慕名来看西施的不少 张先生发了帖子后，王小姐的生意渐渐有了起色。有一天，王小姐刚开门营业，就有一名男子走了进来，告诉她，他是在短视频上刷到“她”，特意过来品尝鸭血粉丝汤的。王小姐纳闷之际，又有一对老夫妻从中华门赶来吃鸭血粉丝汤，还说很好奇，要顺便瞅一瞅这个西施长什么样。为了弄清楚情况，王小姐赶紧给张先生打电话，这才得知老公给她在网络上做了“鸭血西施”的宣传。 面对网友各种各样的讨论，性格内敛的王小姐“很不习惯”，不过她表示理解老公。她悄悄告诉记者，老公也不容易，为了支持她，他天天轮流换上不同“账号”，上网置顶这个帖子，夸赞她。 “上个周六、周日，我的营业额过了1000元!”王小姐说，她的心跟着营业额的上涨而宽慰起来，还不禁感叹起老公“有创意”。 正在小王的鸭血粉丝汤靠着短视频有所起色时，由于疫情这只黑天鹅事件，没有人敢再去美食街吃美食，小王遇到了创业路上最艰难的时刻，他说，他的梦想是把金陵美食让所有包头人都尝一尝，他要让鸭血粉丝不仅仅是地摊美食，还要让他走进大众生活，他想走出困境，唯一的方法就是把店面开起来，做到干净卫生，她找好了店铺，但苦于资金不够。。 就在这时，他的朋友给他推荐了平安普惠的工作人员，在工作人员的帮助下出额度20万。小王很惊讶：现在借钱，竟然可以这么容易，很满意便当即签约。平安普惠帮客户解决了资金的难题后，后续他还给其他老乡介绍了平安普惠的产品。小王鸭血粉丝顺利进驻吾悦广场，现在，国内疫情得到控制，小王的店里已经是门庭若市。 小王说：去年我的店铺经历了创业3年来最艰难的一段时间，疫情让我们结束了摆摊生涯，激励我们开始商场的开店征程。创业常常会有这种感觉，感觉是在一条漆黑的的隧道。 但最难的不是黑暗，最难的是我们不知道方向。就是这些时刻，很多人会自我怀疑， 感谢平安普惠在我最无助的时候给予了我帮助，让我走出黑暗，迎来新的创业生涯。 |
